連載　起業するイノベーターたち　第15回 60 年かけて ｢美の産業革命｣を実現する

元祖、カリスマ美容師

話題の美容室は、ファミリーヘアケアショップの「美容室ガルーダ」。驚くのは価格ばかりではない。技術、サービス、商品の品ぞろえ、そのどれをとっても業界のトップ水準をいく美容室なのだ。

「美容室ガルーダ」は「美の産業革命」を目指す囗鳥大和の直営店。このほか直営店には、カラー＆ヘアカット専門店「ミスターコーダ」、女性専用のトータルコーディネーションサロン「ミス･ガルボ」など、タイプの異なる店がある。現在の店舗数は総数で60 店。目標はずばり世界一の美容室チェーンにすることだという。

斎木幸次社長は、かつて全日本のコンクールで優勝した経験を持つ、元祖カリスマ美容師。その斎木氏が、苦心の末につくり上げた顧客本位の店舗経営システムがいま、大きく開花し始めたのだ。

動作訓練を取り入れた教育システム

同社の強みは、顧客の満足を大前提に価格、商品、教育、店舗、立地のすべてにわたり戦略的なマーケティングを策定し、革新的なビジネスモデルをつくり上げた二とだ。徹底したシステム化によって高品質な技術ばかりでなく、コーディネート商品の価格も業界平均の半値とした。また、高品質の整髪料、ファッション用品、ヘルス用品などを自社輸入し、独自のラインアップも図っている。なかでも特筆に値するのが教育システムである。

職人的美容技術を徹底的に分析し、マニュアル・マネジメント・トレーニング・プログラム（ＭＴＰ） を確立。全くの未経験者でも、研修センターで集中的にトレーニングすることにより、わずか９ヵ月で技術を習得できるようにした。

ＭＴＰには技能のほか接客に関するきめ細かな動作パターンが組み込まれており、作業の効率アップと同時に質の高い顧客サービスが身につくようにエ夫されている。

新入社員は全員、基本的なサービス内容を３日間で学ぶ。