連載 中原 淳の学びは現場にあり!  第38回 「笑顔のレシピ」で人が育つ 洋菓子店の学び

神奈川県川崎市郊外に、全国から1日300 ~ 400組が
訪れるという老舗の人気洋菓子店がある。
製造スタッフ25人を含む約50人が働くこの店のお菓子はなぜ美味しいのか。
至福の味わいをつくり出すスタッフ育成の秘密に迫る。

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