連載 海外HRD 事情 第3 回ヨーロッパ発 レストランの厨房とトヨタ方式の 意外な共通点
仏の３つ星レストランで「チームワーク」について考える
「日本からのお客様とお見受けしますが、ストラスブールへは観光で？」
「いや、仕事で。今日、マネジメントについての講演をしてきたところです」
「マネジメントですか。私もオーナーシェフとして、仕事がら興味があって本などで勉強しているところです」